STEP1、鸡胸解冻

STEP2、切成丁

STEP3、放入两勺料酒半小勺盐，糖，黑胡椒粉抓匀再放入玉米淀粉再抓匀，放入半个鸡蛋清抓匀

STEP4、淋入一勺食用油静置十分钟

STEP5、土豆，胡萝卜，芹菜切各去皮成丁

STEP6、热锅凉油放入姜末煎出香味

STEP7、放入鸡丁划熟盛出

STEP8、锅中余油放入胡萝卜土豆丁煎出金黄色

STEP9、放入两勺黄豆酱翻炒出焦酱香味

STEP10、放入适量热水烧开转小火焖三分钟

STEP11、放入鸡丁

STEP12、放入芹菜

STEP13、翻炒芹菜变色

STEP14、出锅盛盘