STEP1、准备食材

STEP2、鸡翅两面各划几刀（根据大小划2-3刀），然后浸入清水半小时，去血水。

STEP3、姜蒜切末，小米辣切圈。

STEP4、鸡翅沥水加2瓷勺生抽、1瓷勺料酒、1瓷勺芝麻油、1茶匙糖、1茶匙盐，磨些黑胡椒，再倒入豆豉、姜蒜末、小米辣拌匀，腌制2小时。»腌制，比如晚上想吃，那下午腌上。或者包上保险膜，冷藏过夜，会更入味。

STEP5、贝贝南瓜切半个，去籽切片（不要太厚容易蒸不熟）。

STEP6、找个有一定深度的容器，底部码上南瓜片。

STEP7、然后码上腌制好的鸡翅，连调料一起倒入。

STEP8、表面盖上保鲜膜。

STEP9、煮一锅水，水烧开后放入鸡翅中火蒸40分钟。»水要一次加足，以免烧干中途加水。

STEP10、40分钟后，关火焖上10来分钟。然后就可以撕开保鲜膜啦。

STEP11、表面撒上些葱花做装饰。

STEP12、豆豉的酱香，小米辣的爽辣，在热力的循环中，被层层激发。

STEP13、赶紧夹起一个。

STEP14、咬开一看，酥软又多汁。

STEP15、底下的宝贝可别忘了，蒸出的油脂滋润了南瓜。

STEP16、吸收了汤汁的精华之处，软糯又鲜香。