热菜家常菜
腊肉土豆泥
冰箱的鸡蛋取出后不要马上使用！蛋清分离后不能碰到任何有水的容器，包括蛋黄，一点点都不行。为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖，我是分3-4次分别加入。大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，15分钟连续打，不能中断。最重要的是要一个方向打，我今天失误很多！打了好多种方向！还有那个柠檬汁似乎加不加都没所谓的。牛奶我只用了半瓶，根据情况慢慢加入，我觉得有点稀了所以没再继续加。切记打蛋清的工具一定要擦干
配料表：
- 土豆 （3-4个）
- 盐 （适量）
- 培根或腊肠 （适量）
- 洋葱 （2根）
- 牛奶 （1瓶）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 鸡蛋清（打奶油用） （2颗）
- 白糖（打奶油用） （适量）
- 柠檬（加入奶油用） （适量）
详细做法：
STEP1、第二次制作了，第一次做的时候没去皮也没切块。这次去皮后我妈说将土豆切块比较好熟…结果确实是这样滴！看图就知道了
STEP2、将腊肠切碎（培根也可以）小葱切细段，这次我切了葱尾，第一次感觉葱花切多了，味道太重！所以这次就切一点点
STEP3、土豆捣成泥
STEP4、建议用饭勺和汤勺压着捣，突然发现非常好用
STEP5、看网上说做奶油要加柠檬，然后我就挤了一些些柠檬汁
STEP6、而且还拿了冰箱的鸡蛋，直接用鸡蛋分离器把蛋清打入柠檬汁里（不要学我，后来才发现蛋清要一丝不挂自己打，不能碰水跟任何东西）
STEP7、后悔这样弄了，然后又加了好几次白糖
STEP8、打了好久，本来20分钟就够了的
STEP9、打了好久才成型
STEP10、已经尽力了……
STEP11、奶油加入土豆泥里搅拌
STEP12、再加入纯牛奶
STEP13、腊肉碎和葱花、黑胡椒粉陆续加入！
STEP14、
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