热菜家常菜
砂锅油豆腐鸡翅煲
1、砂锅菜的汤汁要留得多一点，这样既不会糊锅也不会在放入粉条之后汤汁被吸得过干。2、鸡翅可以用整鸡或鸡腿代替，烧煮的时间适当调整即可。3、这道菜可以直接在砂锅中炖制，或者把制作好的菜肴盛入烧热的砂锅里上桌，便于保温。
配料表：
- 鸡翅 （10个）
- 油豆腐 （150克）
- 粉条 （1把）
- 葱 （2棵）
- 姜 （1小块）
- 大蒜 （6瓣）
- 红尖椒 （2个）
- 青蒜苗 （适量）
- 调味料：
- 花雕酒 （1大勺）
- 酱油 （2大勺）
- 冰糖 （1勺）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。
STEP2、粉条提前用温水泡软 。
STEP3、油豆腐用热水烫一下捞出。
STEP4、葱切段、姜蒜切片、辣椒切段。
STEP5、蒜苗斜切成段，备用。
STEP6、起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片。
STEP7、放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄。再放入小红椒炒出香气。
STEP8、淋入花雕酒和酱油翻炒一下。
STEP10、鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，尝一下味道，如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味。
STEP11、起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。
STEP12、美味温暖上桌~~
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