STEP1、新鲜的小青菜洗净去叶留菜梗，用厨纸吸干水分晾干

STEP2、多铺几层一次可以多做点

STEP3、晾干后放进保鲜袋，撒盐腌上，尽量菜梗都能涂抹到盐粒

STEP4、扎上口密封放置两个小时左右

STEP5、腌出水分，小青菜很嫩出水很多

STEP6、用筷子夹出来铺在厨纸上吸干水分晾干

STEP7、千万不要粘上生水

STEP8、晾干的菜梗装进保鲜袋，放上切好的小米椒，姜片，蒜，花椒，倒进白醋和凉白开，漫过菜梗，倒点香油，扎口密封尽量不要留太多空气在里面，在冰箱里放一个晚上。

STEP9、第二天就可以盛出来吃啦！

STEP10、不用一次吃完，应该可以放个三五天吧！