STEP1、香菇和香菇跟焯水，香菇跟用刀拍松和香菇切丁

STEP2、油菜帮和叶分开，先焯油菜帮焯熟后再下油菜叶焯1.2秒关火凉水投凉

STEP3、土豆切丁

STEP4、炒锅加油糖炒糖色

STEP5、炒至棕黄色

STEP6、下香菇及香菇跟炒上色

STEP7、加生抽老抽素蚝油盐料酒

STEP8、加水及土豆丁大火烧开，小火慢炖

STEP9、待香菇和土豆丁炖熟收汁关火。另起锅加油烧开炒油菜。油菜已经焯熟只要裹上油烧热即可

STEP10、把油菜拌入香菇土豆丁

STEP11、重新点火翻炒均匀关火，加点蘑菇精

STEP12、成品