STEP1、准备材料，黄油称入小锅中，粉类称到一起，红薯去皮

STEP2、先制作榛子黄油，小火加热黄油

STEP3、黄沸腾后用小蛋抽不断搅拌，使其受热均匀

STEP4、至糖色，产生浓郁香气，离火。离火，离火。离火，迅速降。千万熬糊了。置晾至手备用

STEP5、蛋白中加入砂糖

STEP6、打至砂糖融化即可

STEP7、筛入所有粉类

STEP8、搅拌均匀即可

STEP9、加入晾至手温的榛子黄油，慢慢搅拌至黄油被吸收

STEP10、最后状态，是略稠的

STEP11、装入裱花袋，放入冰箱冷藏2小时

STEP12、此时可准备红薯，切小粒，根据自己的模具大小，我的模具比较扁，所以我切0.5cm左右的小方块

STEP13、放入水中清洗两次，沥干水份

STEP14、平底锅中放入5克黄油融化

STEP15、倒入洗干净的红薯粒

STEP16、翻炒至所有红薯粒裹上黄油即可，使用时有多余油份可用厨房纸巾吸去。

STEP17、准备模具，每个模具都刷上一层软化黄油。是软化不是融化哦。烤箱预热195度

STEP18、挤入费南雪面糊

STEP19、在面糊表面撒上红薯粒和黑芝麻（我忘了放白芝麻了……），入预热好的烤箱，中下层20分钟

STEP20、每个烤箱火力不同，注意观察上色，我喜欢颜色深一点，四边焦脆的状态

STEP21、组织内部膨松柔软，刚出炉时外面焦脆，很香。放置两天回油后更好吃