STEP1、1、铁棍山药去皮，切成小块，隔水上锅蒸熟；然后压碎成泥；尽量压碎一点儿；

STEP2、2、压碎之后凉至常温，加入300克面粉，2勺白糖、倒入酵母水；酵母提前放入温水杯里，融化；最后揉成光滑的面团；放在温暖的地方发酵；

STEP3、3、红豆提前浸泡，加入适量白糖煮熟；

STEP4、4、面团发酵至两倍大小，放砧板上排气；搓成长条，切成大小一致的小剂子；

STEP5、5、取一个小剂子，擀薄，包上适量红豆，像包包子一样包好；

STEP6、6、包好的面团，擀成长舌状；

STEP7、7、然后卷起来，封口朝下放着；

STEP8、8、放入蒸笼里，静置10分钟左右即可；冷水上锅蒸，大约20分钟左右；

STEP9、9、这样好吃又有营养的红豆卷就好了；当早餐太好了！再配上一罐迈康美番茄汁更享受！

STEP10、10、成品。