热菜家常菜
南瓜椰蓉面包
1、此配方（王）低（王），如果其它品牌的，那么南瓜泥的量根据状态调整。因南瓜品种不同，蒸好的南瓜泥含水量也不同，此配方的南瓜泥含水量较大，低10。根据状态添。2、这的全蛋液是一个鸡蛋的量，去皮55克。3、酵头如果着急也可以室温发，如果室温温度在20多度，大概2-3个时左右现蜂窝状就可以了。4、椰蓉馅：黄油50克；牛奶60克；白糖70克；鸡蛋2个（100克）；椰蓉120克。椰蓉馅：黄油、白糖牛奶，一会温度降下来再蛋黄液搅，椰蓉。5、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度时间仅供参考。
配料表：
- 酵头：高筋面粉 （160克）
- 低筋面粉 （40克）
- 牛奶或水 （170克）
- 白糖 （15克）
- 酵母 （4克）
- 主面团：高筋面粉 （180克）
- 低筋面粉 （45克）
- 南瓜泥 （100克）
- 白糖 （60克）
- 奶粉 （15克）
- 盐 （3克）
- 全蛋液 （55克）
- 黄油 （45克）
详细做法：
STEP1、建议先看一下小贴士。把酵头的材料放入和面盆中用刮刀翻拌至无干粉即可。盖上保鲜膜放冰箱冷藏10个小时左右，发好的酵头可以看到里面的组织呈蜂窝状。
STEP2、把发好的酵头与主面团（除黄油和盐以外）的材料一起放进厨师机里。大概10分钟左右，可以拉出粗糙的薄膜。这时就可以放入盐和软化好的黄油了，继续揉。
STEP3、直到揉出有韧性的手膜。
STEP4、揉好的面团盖保鲜膜26度左右进行一发(一发温度不要超过28度)。大概50-60分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
STEP5、取出面团平均分成2份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟左右。
STEP6、取一份面团搓成长方形。
STEP8、然后卷起来收口处捏紧，用刀平均切成3份。
STEP9、另一份面团同样卷好切好之后摆放在阳晨11寸深烤盘中。盖保鲜膜进行二发（二发温度不要超过38度。
STEP10、大概50分钟左右，发酵的时间不是固定的，要看发酵的状态，二发发好之后，用手指粘面粉轻轻按一下，快速回弹则需要再发一会，如果慢慢回弹就是发好了，如果按下不回弹就是发过了。
STEP11、烤箱上160度，下火170度10分钟后放入中下层，烤30分钟左右（注意观察上色情况，根据情况加盖锡纸)。
STEP12、出炉
STEP13、成品图
STEP14、成品图
STEP15、成品图
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