STEP1、水油皮所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，最好成膜。盖上保鲜膜醒30分钟。

STEP2、油酥材料中的黄油室温软化，与低粉混合均匀，揉成光滑的面团，放入保鲜袋中，擀成长方形，放入冰箱冷冻15分钟方便之后的操作。

STEP3、把水油皮面团取出，擀成长宽各是油酥面团二倍的长方形。把冷冻好的油酥用剪刀剪开保鲜袋取出（防止油酥碎掉。把油酥放在水油皮一半的位置。

STEP4、水油皮面片对折，把口捏紧。这时油酥是夹在中间的。

STEP5、把夹住油酥的水油皮面片擀长一些，在面片的1/3出分别向里折叠。

STEP6、再次擀长。再次在1/3处向内折叠。

STEP7、再次擀成40*20cm左右的长方形。

STEP8、把豆沙馅均匀的铺在面片一半的地方。并在豆沙上撒一层椰蓉。

STEP9、对折面片。捏紧口。把豆沙椰蓉馅夹在中间。

STEP10、竖着切成一条一条的。并捏着每一条的一端，把另一段扭一扭，扭个3-4圈。面条两端要捏紧哦

STEP11、把扭好的扭扭酥放在烤盘中。刷一层蛋液，再撒一些黑芝麻。

STEP12、烤箱预热。180度上下火烤15分钟左右至有香味切表面变金黄即可出炉啦

STEP13、很好吃的