STEP1、材料称出备用

STEP2、火龙果榨汁去籽，取13克火龙果汁和奶粉，淀粉混合，过筛备用

STEP3、蛋清加入柠檬汁，高速打发

STEP4、打发至鱼眼泡状加入少许砂糖继续打发

STEP5、打发至出现小弯钩状加入淀粉，低速打发

STEP6、打发好的蛋白霜富有光泽和硬度

STEP7、好多人都搞不懂打发成功，能做出立体分明的溶豆，打发得蛋白霜是什么状态。一个动态视频告诉你

STEP8、取少许蛋白霜和火龙果奶糊混合均匀

STEP9、再倒回到剩余的蛋白霜里翻拌均匀

STEP10、切拌再翻拌，看，状态特别稳定

STEP11、混合好的样子

STEP12、倒入裱花袋中，烤箱75度预热

STEP13、挤出形状，烤箱75度70分钟到具体看情况

STEP14、无滤镜下的溶豆