热菜家常菜
玫瑰豆沙红薯饼
糯米不建议加过多，一个是会让你吃不出红薯的绵密口感，也会不容易消化，但都可以按个人口味调节。玫瑰豆沙是我提前炒好的，玉米油少糖加两勺玫瑰酱炒，玫瑰豆沙加核桃仁的内馅非常好吃，大家可以试试。最好不要用现蒸的红薯，那样水分会太大，如果水分过多的红薯可以用微波炉加热一下，去掉多余水分。我一般都是前一天蒸的，各个红薯因为品种不同，含水量也不同，尽量使用干面水量低的。
配料表：
- 蒸熟的红薯 （200克）
- 糯米 （60克）
- 玫瑰豆沙 （随意）
- 核桃仁 （30克）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、提前蒸好红薯
STEP2、用手捏碎红薯至没有大颗粒手感就可以
STEP3、加入60克糯米粉揉匀，如果干就少量分次加水，只有面粉可以成团，要湿润不粘手。
STEP4、熟核桃碎加入豆沙里
STEP5、搅拌均匀
STEP6、取约25克的面团在手里，揉圆，按扁，用手捏成碗形。
STEP7、加入约10克豆沙馅，稍按紧实。
STEP8、用虎口处将面团聚拢，逐渐收紧。
STEP9、将小口收紧，收口压紧，不要太用力。
STEP10、整形做成这样比较扁平的样子。
STEP11、平底锅内加薄油，锅温热时放入饼胚，小火煎至两面金黄出锅，中间盖锅盖。
STEP12、煎好出锅装盘即可。
STEP13、口感上很接近西安的柿子饼
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