热菜家常菜
紫薯香芋华夫饼
1、开始会有点粘手，继续揉久可以成团并且逐渐光滑2、如果华夫饼模具是燃气用，要注意翻面，防止火候不均3、第一次发酵也可以采用常温发酵的方式
配料表：
- 高筋面粉 （180克）
- 低筋面粉 （30克）
- 紫薯泥 （80克）
- 全蛋液 （50克）
- 牛奶 （82克）
- 盐 （1克）
- 耐高糖酵母 （1.5克）
- 糖 （28克）
- 黄油 （30克）
- 馅料
- 香芋泥 （12*18克）
详细做法：
STEP1、面团材料中所有食材混合，揉成光滑具有延展性的面团。
STEP2、揉好的面团放入容器盖好后直接放入冰箱冷藏发酵，冷藏室内部温度建议5-7度
STEP3、10小时左右取出，面团发酵至两倍大
STEP4、将发酵好的面团取出称重等分为18个小面团，每个约25克
STEP5、分别滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟
STEP6、醒发之后取面团将其压扁，包入适量香芋馅
STEP7、收口捏紧
STEP8、依次做好后放在30度左右的环境下醒发15-25分钟这时候可以预热华夫饼机
STEP9、醒发完成后放入充分预热的华夫饼机
STEP10、盖上盖子，约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察，颜色如图即可取出
STEP11、出炉冷却
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