鲜虾冬瓜茸

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07冬瓜鲜虾

1.冬瓜放入搅拌机需要稍微加些清水搅拌机才能工作，但是记得不要加太多，否则搅打出来的冬瓜茸太稀了。 2.我这里用了河虾，剥出来的虾仁比较小，可以换成明虾或者基围虾，个头会比较大一点。 3.煮冬瓜茸的时候不要加盖，让生冬瓜的味道可以散发出去。 4.香麻油不是必要，按个人喜欢放。

配料表：

详细做法：

STEP1、准备材料

鲜虾冬瓜茸

STEP2、河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制

鲜虾冬瓜茸

STEP3、鸡蛋充分打散

鲜虾冬瓜茸

STEP4、冬瓜切块

鲜虾冬瓜茸

STEP5、冬瓜稍微加点清水，放入搅拌机搅成冬瓜茸

鲜虾冬瓜茸

STEP6、搅拌好的冬瓜茸倒入锅中，倒入高汤，烧开转小火煮两分钟（不要加盖）

鲜虾冬瓜茸

STEP7、放入腌制好的虾仁，煮到变色

鲜虾冬瓜茸

STEP8、转大火，把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中，全部淋完，用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花

鲜虾冬瓜茸

STEP9、倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出锅了

鲜虾冬瓜茸

菜谱大全家常菜辣子肉的做法大全2种做法

菜谱大全家常菜汤饭的做法大全24个

【家常菜做法大全】烤饼的简单快速做法40种家常菜