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热菜家常菜

脆瓜桂花糖酿嫩莲子

别看啦,再看也咩有啦,莲子新鲜,好吃上天。莲子老啦,又苦又嫌。)/

配料表:

  • 绿翠瓜 (2只)
  • 新鲜莲蓬 (4个)
  • 桂花 (两勺)
  • 砂糖 (两勺)
  • 桂花 (最好有)
  • 新鲜薄荷 (可选)

详细做法:

STEP1、【方案一】嫩莲子剥去青皮,加糖加糖桂花,放保鲜盒,放冰箱冷藏过夜。同时要把脆瓜整个也放冰箱冷藏。

脆瓜桂花糖酿嫩莲子

STEP2、【方案二】新鲜莲子剥去青皮,爱剥不剥去白膜。放入一锅清水中,煮开后中火继续煮5到10分钟.放凉。加糖加糖桂花,放保鲜盒放冰箱冷藏过夜。同时要把脆瓜也整个放进冰箱。

脆瓜桂花糖酿嫩莲子

STEP3、2.第二天,取出脆瓜,在腰部横切一刀。挖出子实部分,轻压过筛。留下汁水,瓜子丢掉。

脆瓜桂花糖酿嫩莲子

STEP4、3,上半部分削皮切丁,下半部分薄薄挖去一半果肉,果肉片要薄。

脆瓜桂花糖酿嫩莲子

STEP5、4.底层两三勺脆瓜丁,上面放上莲子脆瓜片的混合物,倒入脆瓜汁液,撒上干桂花,插上薄荷叶。

脆瓜桂花糖酿嫩莲子

STEP6、开吃!

脆瓜桂花糖酿嫩莲子


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