STEP1、先烫好面，地瓜面和面粉各一半

STEP2、一边慢慢例开水一边用筷子搅拌，别用手很烫的

STEP3、搅匀后面不烫了用手把面揉成团，包上保鲜膜备用，准备包子馅

STEP4、槐花开水焯一下，一变色马上过凉水备用

STEP5、蛤蜊剥肉，蛤蜊汤一定不要扔，要用它调馅

STEP6、肉切小丁，锅内加适量油，油开放肉丁炒变白加适量生抽蚝油，翻炒均匀关火放凉

STEP7、把槐花挤干水分（越干越好）蛤蜊肉和切成细沬的韭菜一起放入干净的容器里

STEP8、把放凉的酱肉丁倒入

STEP9、倒入干净的蛤蜊汤，一定要少倒，不够可以再加，控制不好馅太湿不好包

STEP10、加入盐和适量香油调匀

STEP11、把面分成大约50克一个的面团擀开装馅

STEP12、包好的样子（根据个人喜好包)

STEP13、不喜欢放油纸就在笼屉上抹点油，冷水上锅开锅十二分钟关火，闷一分钟就可以出锅

STEP14、蒸熟的包子