STEP1、我这个是两人份的。香菇泡发（用新鲜香菇也行），土豆切丁，切好后洗洗，去除多余淀粉

STEP2、捞起来，控干水份

STEP3、将材料倒进盆里，加入橄榄油，盐，黑胡椒，少许葱（这里放葱是为了增加香味，但是烤出来葱会烤死，要求颜值的亲这里可以不放）搅拌均匀。吃辣的小伙伴，可以加辣椒粉、孜然粉、五香粉等等等。

STEP4、烤盘摆上锡纸，锡纸折成盒子形状，底部喷点橄榄油，防止土豆粘连

STEP5、香菇土豆倒进去，铺开

STEP6、再拿一层盖住，就可以放进烤箱了，上下火200度，40分钟

STEP7、烤好摆盘，撒上葱花。