热菜家常菜
清心湖草菇豆豉炝苦瓜
干豆豉，需要提前泡发一下，最好可以切得碎一点，这样更入味，吃起来也不至于吃到大块的豆豉，太咸。豆豉加上糖，这样炒出来的苦瓜，简直绝配！豆豉的独特浓香与苦瓜清香交织在了一起，加上白砂糖的调和，越吃越可口苦瓜虽然还有微微的苦味，但比起回味的丝丝甘甜，这点苦味完全就被抛之脑后了，不爱吃苦瓜的小伙伴才吃一口就爱上了！
配料表：
详细做法：
STEP1、将草菇洗净去蒂，切成片
STEP2、将红椒洗净，切成条状；苦瓜洗净后对半切开，挖去里面的籽瓤，再切成薄片
STEP3、热锅起油，放入草菇炒香，盛出备用
STEP4、另起一锅，倒入适量油，将提前泡好的豆豉放入炒香
STEP5、倒入苦瓜，大火翻炒至断生
STEP6、加入适量盐和白砂糖炒匀
STEP7、倒入炒好的草菇，加入红椒继续翻炒
STEP8、最后加入适量生抽，炒熟后出锅装盘即可
STEP9、完美！
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