STEP1、嫩豆腐切块。

STEP2、蘑菇切片。

STEP3、一半葱切段，姜切丝。

STEP4、另一半葱切成葱花。

STEP5、锅里放油，炒香葱姜。

STEP6、放入豆腐略加翻炒，加老抽生抽翻炒两下。

STEP7、加一小碗水烧开。

STEP8、加入蘑菇片，盖上锅盖，转小火炖5分钟。

STEP9、另取一个小碗，加入一勺生粉。

STEP10、加入3勺水，搅匀准备勾芡。

STEP11、小火5分钟后转大火，加半勺糖提鲜，尝尝味道再决定是否加盐，因为有老抽生抽，如果口味清淡可以不用加盐的，加胡椒粉，倒入生粉水快速翻炒，再加葱花和芝麻油翻炒两下就可以出锅了。

STEP12、香喷喷的蘑菇豆腐做好啦！开吃！