STEP1、平菇洗净，掰成两三片，滤干；四勺米粉两勺淀粉一个鸡蛋打碎，加少量水，拌匀，拌至糊状，如图右；拌时方向一致）

STEP2、平菇裹上面糊；

STEP3、开油锅，（放大量油）依次放入平菇油炸，翻身；

STEP4、炸至两面金黄，盛出，闲置待稍凉；

STEP5、再次放入油锅，油炸片刻更加酥脆；

STEP6、撒上椒盐，拌匀，撒上葱花；

STEP7、酥脆的椒盐平菇做好啦