素三鲜饺子

热菜家常菜

和面以后还是用和面机，太累啦…虽然前面每个步骤都是控干了水分操作，但后续的馅儿里还是有水，放了厨房纸吸了4张。饺子馅儿不能水水的，不然包的时候容易破皮

配料表：

详细做法：

STEP1、韭菜洗净晾干备用

素三鲜饺子

STEP2、木耳泡发洗净，摘除木屑，晾干备用

素三鲜饺子

STEP3、芹菜切末，盐搅拌，昨日的特质调和油。先加盐入味，后加油封锁水份

素三鲜饺子

STEP4、木耳切末搅拌均匀

素三鲜饺子

STEP5、鸡蛋打散，加盐少许，炒碎

素三鲜饺子

STEP6、蚝油、五香粉、白芝麻、生粉、生鸡蛋1个，搅拌均匀

素三鲜饺子

STEP7、500克面粉和面，不要全用完，留少许后面擀饺子皮时使用。今天鸡蛋太多了，所以和面时就没加鸡蛋，出来的面没有昨天那么硬

素三鲜饺子

STEP8、共包了87个素三鲜，装盘冷冻，明天就可以装袋啦

素三鲜饺子