溶豆真的不难，不要有心理障碍碰到一个妈妈总是怕蛋清打过头，一次都没成功过。蛋清不会两三分钟就打过，注意观察状态，慢慢来，别紧张。做溶豆的所有工具都要无水！蛋清打发好后的动作尽量快一点。如果烤箱小，要中途换一下位置，时间要延长，烤好的溶豆可以轻松拿下来！据说用带热风的烤箱不用换，我没试过如果一次两盘也挤不完，剩下的糊糊放冷藏，烤完一轮再挤，但是花纹明显不如第一次清晰！ps:另一个家有台西门子冰箱，带零度保鲜功能，糊糊放进去一小时再烤变化非常小。自己吃无所谓啦，味道都是棒棒哒！