热菜家常菜
鲍汁豆菌
配料表：
- 香菇 （6~8个）
- 豆腐皮 （少许）
- 发菜 （半捆）
- 香菜 （少许）
- 酱汁：
- 鲍鱼汁 （3汤匙）
- 老抽 （1汤匙）
- 米酒 （1汤匙）
- 糖 （1汤匙）
- 芡汁：
- 淀粉 （半汤匙）
- 香油 （半汤匙）
详细做法：
STEP1、菇温水浸泡至软，去蒂
STEP2、发菜温水泡散，沥干水备用
STEP3、豆腐皮热水烫熟变软即可
STEP4、热锅热油放入菇翻炒两下
STEP5、加入大半碗水以及其他酱料，中小火烧7~10分钟
STEP6、放入发菜，大火收汁，不必收太干，试味适当调整至自己喜欢
STEP7、捞起发菜、菇备用
STEP8、淀粉、香油加稍微一点水搅拌均匀倒入酱汁勾芡
STEP9、酱汁可以粘稠点，才好覆盖在食材上，味道浓厚
STEP10、菇反过来垫底，中间放入发菜，顶部放上豆腐皮卷，浇上酱汁，放点香菜摆设，完成
STEP11、菇承担味道的灵魂，发菜承担保留包汁效果，豆腐皮承担吸取与平衡重味相得益彰的作用
STEP12、这是一款比肉更有肉味的素菜，希望大家喜欢
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