STEP1、准备食材

STEP2、豆腐洗净切成小方块

STEP3、鲜虾去头去尾洗干净去虾线

STEP4、咸鸭蛋黄用勺子压成泥状

STEP5、淀粉加水搅拌均匀

STEP6、蟹味菇洗净，大朵的撕成小朵。

STEP7、葱段香菜切碎备用

STEP8、炒锅加入少许油烧热，加入蛋黄翻炒几下，锅中添三至四小碗水煮至沸腾。

STEP9、放入豆腐煮几秒，再加入蟹味菇和虾仁煮开。

STEP10、水淀粉再次搅拌均匀，加入锅中勾芡，煮至沸腾。

STEP11、加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花和香菜，滴几滴香油关火。鲜美的汤羹就做好了。