STEP1、先要完整看完视频<(￣ˇ￣)/准备材料。草菇洗净待用。青红椒切丝。葱白+姜切丝。PS：“大勺”“小勺”为计量单位，国际通用，不懂的百度“量勺”可得到完美科普~

STEP2、混合调料。蚝油+细砂糖+料酒+适量清水混合均匀。放一边待用。

STEP3、烧开水，草菇焯水。草菇太娇弱，保鲜大法请戳视频观看。

STEP4、焯水后捞出，去尾部，对半切开。

STEP5、热锅，倒油，大火爆香全部姜+一部分葱白。

STEP6、倒入蘑菇，大火翻炒，直到炒到微微出水变软。

STEP7、转中火，倒入混合好的调料，拌匀。

STEP8、加盖焖1~2分钟。

STEP9、开盖，收汁。倒入青红椒丝，翻炒。青红椒很好熟，不要炒过头，那样软趴趴不好吃也不好看。

STEP10、起锅前放入剩余所有葱白丝，拌匀，出锅。

STEP11、去新浪微博关注米二乔，发一条有你做好的成品图的微博并@米二乔 交作业可得好礼哦。