STEP1、红薯洗净

STEP2、刨去皮

STEP3、切成段

STEP4、放耐热容器，包上保鲜膜，微波炉加热3-5分钟

STEP5、用竹签确认是否熟

STEP6、用刮刀或者勺子背将红薯筛成泥

STEP7、黄油回常温

STEP8、太硬的话可以用打蛋器调整一下

STEP9、加细砂糖

STEP10、打发至微微发白

STEP11、加红薯泥

STEP12、拌匀

STEP13、加入蛋黄

STEP14、继续打发至拌匀

STEP15、用刮刀清理操作盆壁

STEP16、筛入面粉

STEP17、划J字，将面粉分散开

STEP18、切拌

STEP19、压拌

STEP20、大约分成2份，保鲜膜包好，冷藏15分钟休息

STEP21、把面团搓成细长的圆柱体

STEP22、滚上紫薯粉，包上保鲜膜冷冻1小时

STEP23、切成6-8mm厚的片状

STEP24、放上黑芝麻装饰

STEP25、170度1520分钟

STEP26、按照上色进行判断，切的薄的容易上色，小心烤完成