STEP1、将日本豆腐成两厘米厚的一块整齐放入碟中，留出中间的位置，把鸡蛋打入中间的位置

STEP2、把盐，白糖均匀的抹在豆腐蛋黄上面，如果怕抹不均匀的话，把盐，白糖融化，刷子慢慢的刷到豆腐蛋黄上面，弄好后，将碟子放入蒸笼，蒸笼放入适量的，大火烧开小火蒸10分钟，时间一到出锅。

STEP3、将锅烧热，倒入少许食用油，把葱爆香，把油和葱一起放入装有豆腐的盘中

STEP4、将火腿肠切成小粒，铺在豆腐表面。可以开吃