STEP1、火腿肠、黄瓜、胡萝卜切细丝。

STEP2、虾仁放到开水中汆烫熟。

STEP3、取一张厚豆皮，放上火腿、黄瓜、胡萝卜、虾仁，从一头卷起来。

STEP4、准备一个厚蛋烧的小锅子，加油烧热，把豆皮卷接口那一面朝下放入锅子里，煎到微微金黄，翻面继续煎至金黄。

STEP5、接着淋入鸡蛋液，底部凝固后翻面，继续煎至蛋液完全凝固。

STEP6、撒上黑芝麻、小葱碎就可以出锅啦。

STEP7、吃的时候可以搭配一个简单的蘸料，1大勺生抽，1大勺陈醋，一点点蒜末和一点点小米辣混合。

STEP8、清爽好吃又低脂哦。