STEP1、准备材料

STEP2、将咸蛋黄剥出来,放在碗中,加入鸡精,用勺子碾碎

STEP3、南瓜切成一口大小的薄片,尽量大小均匀

STEP4、将3克盐撒入,腌制10分钟左右

STEP5、将腌过后南瓜出的水倒掉,同时另外准备一个盘子倒入淀粉

STEP6、将南瓜放入淀粉中,正反面均匀的粘上淀粉

STEP7、将全部南瓜片都均匀的粘上淀粉

STEP8、起锅倒入适量油,将南瓜片放入锅中炸熟,南瓜表面呈金黄色即可

STEP9、全部南瓜都炸熟,将油沥干,备用

STEP10、另起新锅,倒入一小勺油,将步骤2中的咸蛋黄倒入,翻炒均匀呈糊状

STEP11、直到咸蛋黄泛起泡沫,将南瓜片倒入

STEP12、翻炒均匀,咸蛋黄会裹在南瓜片表面

STEP13、就完成啦~~

STEP14、就完成啦~~