热菜家常菜
无蛋杏仁黄油曲奇
1.这个方子特别的地方是牛奶糖加热，不象别的方子要糖粉2.黄油软化，不是化成水，如果化成水，就要重新放冰箱里冷藏3.黄油一定要软化到位，打发成羽毛状态4.有热风循环的，先烘烤15分，再转到热风循环烤8分，那样烤出来的曲奇更酥，上色也均匀点。5.也可以烘烤15分，把烤盘拿出来调个方向再放进去烤，可以解决家用烤箱受热不均匀的问题。6.天冷了，黄油放烤箱发酵键软化，牛奶糖水温热时就可以加入打发好的黄油里，一定要开空调挤花，要不冷下来真的挤不动了@_@
配料表：
详细做法：
STEP1、牛奶+糖中小火加热化开，冷却
STEP2、黄油切小块室温软化，天冷放烤箱发酵键五分钟软化，天热就早上从冰箱拿出来放室温，下午或晚上做
STEP3、打发黄油，加入1，加盐，继续打发均匀
STEP4、倒入混合好的低粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀
STEP5、烤箱180度预热，把面团放入大号裱花袋，用三能中号8齿和12齿以上花嘴，左手拿裱花袋下面，右手拿裱花袋上面，左手使力，转动手腕，挤O型
STEP6、烤箱180度，烤20分钟左右，各烤箱脾气不一样，请根据自己的烤箱来调整，上色了就拿出来
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