STEP1、剥蛋黄，包括一层薄膜都要拿掉。然后用食用油泡几个小时去腥，喷一点高度酒180度烤5分钟！也可以直接用袋装品牌咸鸭蛋（金奇香之类）

STEP2、豆沙蛋黄包好备用

STEP3、油皮不需要揉出膜，但需要揉到很软的状态，油酥揉匀后包上保鲜膜醒10分钟

STEP4、油皮和油酥分18份

STEP5、油皮按平放一个油酥

STEP6、包紧收口

STEP7、擀成一个长条

STEP8、卷起来

STEP9、同时盖上保鲜膜醒10分钟

STEP10、再次擀开卷起

STEP11、醒10分钟，保鲜膜盖好防干

STEP12、中间按一下将两头捏起然后用手掌压扁。压成一个大饼的样子，比莲蓉（豆沙）蛋黄馅大一圈。

STEP13、补充小视频

STEP14、把莲蓉（豆沙）蛋黄馅放在中间裹起来，包圆！

STEP15、刷上蛋黄液，撒点芝麻

STEP16、烤箱预热180度，烤35分钟

STEP17、烤了15分钟时候的样子

STEP18、烤了30分钟时候的样子

STEP19、出炉啦

STEP20、哇塞，好好吃啊