STEP1、二两番薯粉兑一个鸡蛋

STEP2、把鸡蛋与粉先搓均匀

STEP3、往充分混合均匀的番薯粉中入油（防粘锅）、盐、水、葱花（葱花）因为没有厨房秤，一切调料适量，没有很精准的重量……

STEP4、把番薯粉汁倒入锅中，小火慢煎。煎前几块时需要往锅中刷一点油防止粘锅，煎到大概三块之后就可以不需要刷油了。

STEP5、煎好一面翻动煎下一面。

STEP6、继续煎下一块

STEP7、煎好后的蛋皮

STEP8、如果没有放葱花煎，可以包一点韭菜肉馅或者萝卜肉馅

STEP9、可以加点酱油辣椒在番薯粉皮上

STEP10、成品