热菜家常菜
冬瓜老鸭汤初秋防燥降火养生
配料表：
- 老鸭 （1只）
- 冬瓜 （250克）
- 姜 （4片）
- 料酒 （一点点）
- 盐 （适量）
- 水 （1000ml）
详细做法：
STEP1、菜市场买现杀老鸭（我们这边是按只卖的68一只，和摊主说买煲汤的老鸭都会知道，嫩鸭煲汤不好喝，千万别买错了，鸭子买回来清洗干净，放姜片、一点点料酒焯水去除腥味。
STEP2、焯好水的鸭子，清洗干净浮沫（煲出来的汤清爽干净，不会有杂质）
STEP3、加水、放两片姜，盖好盖子。我用的是紫砂锅，大火炖3小时（老鸭比较不容易烂，娃喜欢吃软烂的）
STEP4、放入冬瓜再炖半小时
STEP5、出锅前放适量油调味即可
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