软绵红枣豆渣蒸蛋糕

热菜家常菜

1.豆渣本身有水份，不用再加水或奶2.一定要提前把水烧开，粉浆拌匀就即时放入锅上盖，转中火蒸，要足够水，全程不能揭开盖，不然会导致蛋糕回缩蒸不熟3.蒸熟，关火后不要即时打开锅，焖1-2分钟，再打开盖，拿出来倒扣，以免蛋糕回缩4.此款蛋糕，少糖少油，既养生又健康，值得一试

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好材料

软绵红枣豆渣蒸蛋糕

STEP2、红枣提前泡软，去核，切碎

软绵红枣豆渣蒸蛋糕

STEP3、将鸡蛋打开，蛋黄，蛋清分离。蛋黄，豆渣，粉类，

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STEP4、搅拌均匀粉浆

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STEP5、蛋白分三次加入糖用打蛋器打成蛋白霜

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STEP6、打至蛋白起尖角即成，别打过了

软绵红枣豆渣蒸蛋糕

STEP7、粉浆分三次加入蛋白霜，之字手法拌匀

软绵红枣豆渣蒸蛋糕

STEP8、粉浆倒入6寸模具里，表面洒上红枣碎，再轻轻摔震几下，将表面的气泡震掉

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STEP9、提前把水烧开，放进蛋糕，盖上锅盖，中火蒸50分钟

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STEP10、蒸好的蛋糕倒扣，等15分钟稍凉，脱模

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STEP11、既香又松又绵的红枣豆渣蛋糕完成了

软绵红枣豆渣蒸蛋糕

STEP12、内部组织很幼嫰滑哦

软绵红枣豆渣蒸蛋糕

STEP13、蒸蛋糕口感比烤蛋糕更加嫩滑哦，好吃

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