热菜家常菜
井冈山豆皮
1、豆腐皮营养丰富，蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品2、辣椒和蒜的量大点，好吃。也可以用腊肉做，好吃。
配料表：
- 绿辣椒
- 豆腐皮
- 红辣椒
- 蒜
- 青蒜 （2、3根）
- 培根 （（腊肉））
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 盐
详细做法：
STEP1、豆腐皮用温水泡软
STEP2、切条放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后待用
STEP3、红、绿辣椒切斜片、蒜瓣稍多点，大瓣切一刀，小瓣不用改刀，青蒜苗切斜刀待用；培根切片待用
STEP4、锅内放油，放入培根片慢煎
STEP5、放入蒜片一起煎金黄了
STEP6、加入红绿椒，翻炒出味后，加入豆皮翻炒
STEP7、加料酒、生抽、放一小碗水炖一下，略收汤汁后加糖、盐，翻拌均匀后，放入青蒜苗后出锅
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