热菜家常菜
豆渣土司馒头
发酵时间需根据温度实际情况而定。也可以不用模具，直接放入蒸锅中蒸制。出锅后即刻脱模，以免水汽洇湿外皮。
配料表：
- 豆渣 （125克）
- 面粉 （250克）
- 糖 （5克）
- 酵母 （1/2小勺）
- 盐 （1/8小勺）
- 水 （适量）
- 泡打粉 （1/4小勺）
详细做法：
STEP1、用料
STEP2、将除水外的所有材料混合
STEP3、抓搓成絮状
STEP4、加入水
STEP5、揉成均匀面团，松弛20分钟
STEP6、擀成与模具等长的长方形
STEP7、卷起
STEP8、收口向下，放入抹油的模具中，饧发40分钟
STEP9、面团长大
STEP10、表面盖上油布
STEP11、倒扣
STEP12、移到蒸篦上
STEP13、放入蒸锅
STEP14、盖上盖子，冷水烧开后，大火蒸20-30分钟
STEP15、熟透出锅，翻过来
STEP16、脱模
STEP17、稍凉，切片
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