STEP1、主料：猪肉洗净

STEP2、干土豆片用开水泡发

STEP3、泡好后的土豆干，泡到中间用手掐没有硬心就可以了

STEP4、锅里烧开水，放入肉煮至7成熟

STEP5、捞出煮好的肉冲洗放凉

STEP6、大蒜去皮切小块，姜切小块

STEP7、芹菜杆洗净切小段

STEP8、晾凉的肉切成薄片

STEP9、热锅放油爆香姜、蒜、花椒

STEP10、倒入切好的肉片煸炒

STEP11、煸炒出油淋入酱油、醋

STEP12、肉煸炒出香味放泡好的土豆干下锅炒

STEP13、加盐、调味料炒匀

STEP14、加芹菜杆

STEP15、加少许水焖干放鸡精调味起锅