STEP1、豆腐干切块

STEP2、香菜剁碎、葱白切段

STEP3、锅中放适量油，冷油下豆腐干煎，先大火，1-2分钟后转小火

STEP4、一面煎好翻面煎

STEP5、煎到豆腐干鼓起来切表面金黄

STEP6、我分两锅煎，煎好的豆腐干

STEP7、到出部分油

STEP8、剩下部分留在锅里做底油

STEP9、底油爆香葱段

STEP10、下煎好的豆腐干

STEP11、放生抽

STEP12、放一点点老抽，老抽不要多，多了颜色很黑

STEP13、料酒适量

STEP14、放可乐，我放了差不多大半罐可乐

STEP15、可乐量不用没过豆腐干哈，也不用另外加清水

STEP16、放适量盐

STEP17、盖上锅盖大火煮开，继续煮5、6分钟，转小火煮

STEP18、中间打开一次锅盖，适当翻炒，主要把表面的豆腐干翻到下面去就可以了

STEP19、煮到汤汁稠，豆腐干入味，转大火拌炒，这一步不能少，为了让豆腐干很好的上色

STEP20、出锅前撒香菜碎

STEP21、稍稍拌炒下。啃吧