热菜家常菜
红糖豆沙包/花卷高筋粉版本
配料表：
- 红糖 （100克）
- 面粉 （500克）
- 水 （270克）
- 酵母 （5克）
- 豆沙 （若干克）
- 温开水溶化酵母 （25克）
详细做法：
STEP1、500g高筋粉
STEP2、红糖放入水中溶化
STEP3、酵母用的展艺
STEP4、25g温水溶化酵母
STEP5、红糖水加入面粉中后加入酵母水反复揉面
STEP6、三光面团
STEP7、盖一块湿布醒面1个小时
STEP8、面团发酵至两倍大
STEP9、反复揉面排气，擀平涂上一层豆沙后卷起来
STEP10、卷成长条后，切成若干小块
STEP11、把切面翻过来卷到大拇指上
STEP12、同上
STEP13、全部卷完大小随意
STEP14、放入锅中二次醒发10分钟左右
STEP15、大火烧开后转中火10分钟左右焖一会儿出锅
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