STEP1、鸡蛋中加适量盐，搅拌打散

STEP2、往搅拌好的蛋液加入温水，水和鸡蛋比列2:1（PS：为什么蒸蛋羹要加温水呢？因为自来水中有空气，水被烧沸后空气排出，蛋羹就会出现蜂窝状。加入热水就不用说啦，会把蛋液烫成蛋花状。

STEP3、准备一个喜欢的容器，容器中刷一层香油（刷入香油可以防止蛋羹粘碗，并且还能使蛋羹味道更加鲜香哦）

STEP4、碗里倒入过筛的蛋液，滤掉蛋液中的筋头

STEP5、覆盖保鲜膜，放入热锅中蒸10分钟

STEP6、蛋羹凝固处理好的、豌豆，继续蒸五分钟（此刻继续覆盖保鲜膜，防止多余水汽进碗中，也不覆盖，这样蛋羹有一层薄薄的汤汁也十分鲜美哦！对啦对啦，豌豆，但我觉得生的会更加鲜嫩哦）

STEP7、好啦豌豆虾仁蒸蛋就做完啦！

STEP8、来这口带虾仁的给你吃

STEP9、duangduang有没有被撩到