STEP1、首先,把虾米 干冬菇洗净泡水,粉丝泡水!

STEP2、合掌瓜长这样的,也叫佛手瓜!洗净,去老皮,如果嫩的话可免!

STEP3、切成块!

STEP4、锅洗净,下油下两片姜,下沥干水份的虾米爆香!

STEP5、再下沥干水份切片的冬菇去炒(冬菇杆也放下去炒,很香的,别浪费,最多等一下煮完汤再捞起来扔掉)!

STEP6、然后再下合掌瓜去炒一炒!

STEP7、加水没过所有的材料!

STEP8、水开了,倒进干净的砂锅中,转小火继续煮!

STEP9、直到合掌瓜煮软了,下适量的盐调味,最后下粉丝煮三十秒,关火,盖上盖子焖三十秒,整煲端上桌,开吃!