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热菜家常菜

融在舌尖的奶香绿豆糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 脱皮绿豆 (200克)
  • 无盐黄油 (60克)
  • 白砂糖 (50克)
  • 麦芽糖 (30克)
  • 奶粉 (7克)
  • 抹茶粉 (3克)

详细做法:

STEP1、泡了一夜的脱皮绿豆放入蒸锅蒸熟(小美里我蒸了40分钟)

融在舌尖的奶香绿豆糕

STEP2、蒸完后将绿豆和所有食材全部倒入主锅(除抹茶外)2分钟速度10搅打细腻(破壁机同理)

融在舌尖的奶香绿豆糕

STEP3、8分钟120度速度3稍微炒一下其实蒸完的绿豆基本都已经很干了只有稍稍炒一下就OK了

融在舌尖的奶香绿豆糕

STEP4、炒完后放凉剩余一半我加了抹茶粉10秒速度3搅拌

融在舌尖的奶香绿豆糕

STEP5、用你喜欢的模具压模我一个大概40g我觉得50g有点太多30g又太小40g刚刚好

融在舌尖的奶香绿豆糕


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