STEP1、尖辣椒洗净，去头，控水。

STEP2、怕辣则去除辣椒籽，否则可保留

STEP3、花生碎

STEP4、黑芝麻炒熟

STEP5、蒜泥

STEP6、辣椒切段

STEP7、轧碎

STEP8、尽可能碎

STEP9、蒜泥倒入

STEP10、充分混合，蒜泥和辣椒碎搅拌均匀。

STEP11、加盐，搅拌。〈静置10分钟，若出水则滤掉水。〉

STEP12、凉锅凉油，中火，三成热(30秒温热)

STEP13、加【姜片】，【花椒】，【整蒜瓣】3块等，改小火油炸10秒。

STEP14、加【胡萝卜片】，【香菜】，【大葱】，【洋葱片】，

STEP15、约5分钟左右，出香味，等材料都油炸焦黄。(易炸胡的后放，不易炸胡先放)。

STEP16、捞出材料，改大火，加热油。

STEP17、油倒出一半

STEP18、搅拌充分。静置三五分钟分钟。

STEP19、剩余油继续加热

STEP20、第二次加油

STEP21、第二次搅拌

STEP22、加花生碎，熟芝麻搅拌充分，均匀。可食用，凉了后可以密封罐装储存。

STEP23、ok装罐

STEP24、成品