STEP1、200克面粉加100克水用筷子搅拌成如图状态

STEP2、用手揉成团，盖保鲜膜醒10分钟，不醒也可以

STEP3、大虾洗净，剪掉虾芒，再剪下虾头，虾身子加料酒和姜片去腥

STEP4、小青菜洗净，切段，锅内加适量油，放入青菜煸炒2分钟，装入碗中备用。

STEP5、去掉虾身上的壳，留虾仁

STEP6、锅内放油加热，入虾头小火炒1-2分钟，煸出虾油

STEP7、锅内加适量水，盖盖大火烧开，转小火慢煮5分钟

STEP8、醒好的面团擀成1厘米厚的面片

STEP9、切成一小段一小段的

STEP10、虾仁和面段儿放入炖好的虾头汤里，大火烧5分钟

STEP11、放入煸好的青菜，加适量盐，烧2分钟

STEP12、出锅，冬天的早晨来一碗，足够温暖一天