STEP1、青瓜洗干净削皮

STEP2、用搅拌机将青瓜皮搅打成泥状，如搅不动可以加少许清水

STEP3、滤出青瓜汁55克，加入玉米油和盐混合均匀

STEP4、加入蛋黄并搅拌均匀

STEP5、筛入低筋面粉和奶粉

STEP6、用手动打蛋器搅拌均匀

STEP7、蛋白中加入少许柠檬汁

STEP8、用电动打蛋器将蛋白打发至湿性偏干状态，期间分几次加入细砂糖

STEP9、取三分之一蛋白霜加入面糊中并搅拌均匀

STEP10、将面糊倒入余下的蛋白霜中并搅拌均匀

STEP11、将蛋糕糊倒入铺了油纸的28x28烤盘中，表面抹平并震出大气泡

STEP12、放入预热好的烤箱中下层，设上下火160度烤30分钟

STEP13、出炉后取出蛋糕片放凉架上晾至微温

STEP14、铺上一张油纸，将蛋糕片翻面盖在油纸上，轻轻撕开底面油纸，漂亮的毛巾面出现啦

STEP15、再将蛋糕片翻过来，毛巾面向下，切去两边边缘

STEP16、在一边放上之前已削好皮的青瓜

STEP17、借助擀面杖和油纸将蛋糕卷起来，切块就可以吃了

STEP18、成品图

STEP19、成品图

STEP20、成品图