STEP1、常温蛋。如果是冷藏鸡蛋，取出先室温放置30分钟左右，鸡蛋太冰煮的时候易破裂。

STEP2、锅中放｛没过鸡蛋水量｝的凉水，撒一点盐和白醋，大火煮至沸腾，关火。

STEP3、关火后不要动鸡蛋，盖上锅盖，焖它。

STEP4、半熟：焖6-8后，取出放凉水里（自来水就可以，烫手就可以剥了。焖6半熟。焖8半熟。个人喜欢淋上薄盐生抽吃。

STEP5、全熟：焖12-15分钟左右，取出放凉水里（自来水就可以，不烫手就可以剥了。

STEP6、全熟蛋做的鸡蛋土豆沙拉