热菜家常菜
懒人版红薯软饼
冬天气温比较低，醒发时间可以相应延长5-10分钟，或者放到温暖处醒发。
配料表：
- 红薯 （1只）
- 蔓越莓 （一大把）
- 面粉 （适量(一斤以上)）
- 白糖 （两勺）
详细做法：
STEP1、红薯切块上锅蒸熟。
STEP2、待红薯凉一点，切小块放入料理机，加尽量少的水和一点糖，打成细腻的糊状。
STEP3、加一把蔓越莓碎和少许酵母。蔓越莓建议多加些，我加的太少了。
STEP4、加入适量面粉，揉成团。刚刚成团就行，面团会稍微有些粘手，不要紧。
STEP5、手上抓一把干粉，然后揪一小块面团，揉一揉。
STEP6、按扁成饼胚，静置十分钟。
STEP7、不粘平底锅中加入少许食用油，油7成热时放入饼胚。
STEP8、中小火煎到两面金黄。记得煎的过程中最好盖上盖子，这样更松软
STEP9、出锅集体合影！
STEP10、感受下，非常柔软，还有点韧性！
STEP11、再来一张图
