热菜家常菜
浓香土豆焖牛腩
这样煮味道很好。就是牛肉偏硬些，此汁适用于各类鸡公煲排骨煲
配料表：
- 牛腩 （250克）
- 土豆 （1个）
- 娃娃菜 （1颗）
- 干辣椒八角香叶桂皮 （4-3-2-1个）
- 耗油生抽老抽 （2汤匙）
- 开水 （500克）
- 料酒 （4勺）
- 豆腐乳汁花生酱 （1勺）
- 葱花 （1根）
- 蒜姜 （按需）
详细做法：
STEP1、准备食材
STEP2、将生抽老抽耗油豆腐乳花生酱加入一点（酱料的一半）清水拌匀，2勺料酒
STEP3、牛腩粒冷水下锅，加入生姜料酒
STEP4、煮开后温水洗净浮沫，水倒掉，备用
STEP5、准备砂锅，加入一勺油，一勺糖，将蒜姜八角调料全放入小火煎炒
STEP6、煎炒至微黄，加入牛肉块
STEP7、加入酱，使得每面都均匀裹上酱汁，翻炒至冒泡
STEP8、加入开水没过牛肉块即可
STEP9、大火熬制5分钟后加入土豆块，捞出八角香料等调料
STEP10、再小火炖20分钟，收汁到这种浓稠不沾底程度出锅。
STEP11、撒葱花完成
STEP12、锅内剩余汁加开水，加娃娃菜炖煮，顺便用娃娃菜把锅边沿擦拭一遍
STEP13、水开捞出。完成
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