STEP1、放少许油，放花椒爆香再下排骨翻炒，放姜放少许盐及酒待变色捞起

STEP2、豆角洗干净，油开放蒜放豆角（正宗的放东北大豆角，市场没卖，这次我放了三种豆角，结果娃爸及娃都说扁的最好吃）

STEP3、豆角炒得变色变得透绿

STEP4、下排骨和豆角一起翻炒，加盐加一丢丢糖翻炒，再放生抽

STEP5、炒着水见干放凉水没过排骨豆角

STEP6、约2分钟水开后关小火，加盖中火慢炖

STEP7、炖的过程可以削土豆

STEP8、炖10分钟之后加入切块的土豆

STEP9、再添些水没过土豆豆角排骨

STEP10、2分钟左右水开后，用铲轻轻翻炒一下，将土豆翻个遍，接着继续中火慢炖

STEP11、约15分钟左右，期间揭锅盖看下有无水，水多继续炖，筷子戳下土豆试熟透即可出锅

STEP12、出锅（我是放了一点黑土猪的皮增加胶元蛋白）