STEP1、丝瓜去皮切滚刀块备用

STEP2、仔姜切丝芹菜切段备用

STEP3、美人椒切圈

STEP4、青红小米辣切圈备用大蒜去皮

STEP5、准备好的原材料

STEP6、蛙蛙加料酒胡椒粉盐生粉抓匀腌制15分钟

STEP7、起锅烧油，油温不用太高三成左右（90度）下入腌制好的蛙滑一下油捞出沥干备用

STEP8、锅留底油，再加入一定量的猪油，下入大蒜青花椒仔姜丝青红小米辣圈中火炒出香味

STEP9、倒入开水大火烧开调味味精鸡精胡椒粉少许生抽一勺盐适量

STEP10、倒入丝瓜煮一两分钟

STEP11、下入滑过油的蛙肉煮57分钟

STEP12、起锅前加入一半切好的美人椒圈和芹菜段再煮一分钟，再淋上一圈花椒油

STEP13、起锅装盘撒上剩余的一半美人椒圈

STEP14、再次起锅烧油下入青花椒淋油

STEP15、淋上炸好的青花椒油撒上白芝麻即可